シイタケ菌は低温には強く、極寒下でもダメージをうけたり死滅することはありません。保存菌株は－80℃で保存しています。したがって、豪雪で雪の中に原木が埋も…

タモギタケの特徴と栽培法タモギタケは、ヒラタケ科ヒラタケ属のきのこでヒラタケに似ていますが、傘の色は鮮やかな黄色で独特の芳香を持っています。野生では…

きくらげの特徴と栽培法きくらげは世界中に分布しているきのこで、広葉樹の枯れ木や倒木上に生える木材腐朽菌の仲間です。きくらげの仲間は20種程あるとされて…

コナラやクヌギは伐採後に、根株（切り株）から自動的に新しい芽が出ます。この「萌芽（ほうが）」の更新によって次世代が育ち、里山としての森林環境が健全な…

農地と林地の定義や互活用の可否などの行政面は別として、しいたけ栽培の技術的な部分に限って回答します。耕作放棄地のひこばえで自然に育ったコナラやクヌギ…

しいたけ原木栽培で使用する原木の長さしいたけの原木栽培では、長さ1mほどにカットした原木を使います。原木はクヌギ、コナラ、ミズナラなどの木が用いられま…

原木しいたけの収穫時期しいたけの原木栽培では、3月中旬～5月初旬と10月下旬～11月頃の年に2回収穫時期を迎えます。その後、梱包して出荷を行いますが、収穫後…

原木しいたけの栽培手順原木しいたけは自然の環境を利用して、木の栄養だけでしいたけを育てる栽培方法です。発生までは様々な工程を経て栽培する必要があり、…

エリンギは施設内の軽作業で栽培できる作物エリンギは1990年代に日本に伝わった新しいきのこです。国内に流通するエリンギはすべて施設内で栽培されたもので、…

原木しいたけの冬季栽培とは原木しいたけの冬栽培とは、冬の寒い時期にしいたけを発生させる栽培方法です。原木しいたけは春と秋の2シーズンで発生が見込めます…

しいたけの原木栽培で使う原木の太さしいたけの原木栽培では、太さ10～20cmほどの原木を長さ1〜1.2m程度にカットして使用します。しいたけの原木栽培では、横20…

原木しいたけ栽培で収穫ができる回数しいたけの原木栽培では、植菌したほだ木1本から7回ほど収穫が可能です。露地で栽培される原木しいたけは、2月中旬～4月初…

エリンギ栽培の流れエリンギはもともと日本に自生しておらず、菌床栽培技術の普及により育てることが可能になったキノコです。現在流通しているものはすべて人…

舞茸栽培に必要なほだ木とはほだ木とは、原木栽培において必要となる原木を指します。舞茸のようなきのこは、気温や水分量などの変化により発生します。舞茸の…

エリンギは原木なしで育てられるキノコエリンギは現在、通年で国内に流通しているキノコです。もともとはヨーロッパが原産で、日本に伝わったのは1990年代。そ…

舞茸の原木栽培とは舞茸栽培は原木と菌床での栽培の2種類あり、ほだ木を使って栽培する方法を原木栽培と言います。原木栽培では、伐採した天然の木に種菌を植え…

舞茸は原木栽培と菌床栽培、どちらでも育てられる舞茸栽培での最大の特徴は、野外での原木栽培と屋内での菌床（きんしょう）栽培、どちらでも育てられることで…

シメジの空調栽培シメジの栽培は原木栽培や、箱やブロックでの菌床栽培も可能ですが、空調栽培（空調設備を用いて温湿度をコントロールする栽培法）が一般的に…

舞茸の栽培期間舞茸は以下2種類の栽培方法があり、それぞれ栽培期間が異なります。・菌床栽培・原木栽培原木栽培と菌床栽培それぞれの栽培期間を中心に解説しま…

舞茸の菌床栽培とは菌床栽培とは、原木ではなく菌床を使って舞茸の発生を促す栽培方法を指します。菌床は広葉樹のオガクズと、フスマやビールかすなどの栄養体…

菌床しいたけとは菌床しいたけとは、おかくずや米や麦などを混ぜた菌床に種菌を接種して、人工的に栄養を与えてしいたけを栽培する方法です。しいたけ栽培では…

舞茸は約1年で初収穫、以降3～5年は同じ木から収穫可能キノコ栽培は、伐採した木を使う「原木栽培」と、おがくずなどで人工的に準備した土台を使う「菌床栽培」…

舞茸の種菌とは舞茸の種菌とは、舞茸菌を純粋培養したものです。舞茸は原木、菌床と2種類の栽培方法がありますが、いずれの栽培方法でも種菌が必要となります。…

カビも真菌類　エリンギと生育環境が同じエリンギ栽培で最も気をつけなければならないものの一つがカビです。カビが発生するとエリンギの変形や変色につながる…

シメジ（ひらたけ）栽培の病虫害シメジ栽培に被害をもたらす病害は、「トリコデルマ」や「クラドボトリウム」など糸状菌類や「シュードモナス」といった細菌類…

現在、きのこ農家として活動されており、一定レベルのご経験があることを前提として回答いたします。種菌を植え付ける「ほだ木」として有用な原木樹種は、クヌ…

しいたけの本伏せとは本伏せとは、原木しいたけのほだ木を並べる作業です。しいたけ菌糸を、原木内に蔓延させる目的で行われます。本伏せを行う際は、しいたけ…

ひらたけ（シメジ）栽培の原木栽培現在シメジの栽培において、原木栽培はほとんど行われていません。菌床の空調栽培がメインで行われています。シメジの原木栽…

菌床によるしいたけのハウス栽培しいたけ栽培は専用の施設ではなく、ハウスを活用して栽培する農家さんもいます。ハウスを使った栽培は、ほだ木にしいたけの種…

しいたけ栽培時に遮光ネットを張る理由遮光ネットを張る必要性があるのは、菌床しいたけではなく原木しいたけを栽培する場合です。原木しいたけの栽培は屋内で…

しいたけ栽培時に刺激を与える理由しいたけを原木栽培する時には、さまざまな刺激を与えて、発生を促している場合があります。刺激を与えることで、次のような…

シメジ（ひらたけ）栽培の基本情報シメジはクルミ、ヤナギ、ポプラ、アカシヤ、ハンノキ、クワ、リンゴなどに発生します。広葉樹を腐らせる木材腐朽菌（木材の…

しいたけ栽培時に行う間引きとは？間引きとは、密生した状態から少数のしいたけを残して、残りのしいたけを取り除く作業を指します。菌床しいたけの栽培では、1…

ナメクジがしいたけに及ぼす影響ナメクジは、強い歯を持ちさまざまな作物を食べる食害虫です。しいたけも例外ではなく、ナメクジにかじられて傘の部分に穴を空…

ひらたけ（シメジ）の一般的な栽培方法シメジはビン菌床を用いた空調栽培が一般的で、空調や温湿度、照明などの環境をコントロールすることが必要となります。…

しいたけの原木栽培の方法しいたけの栽培には「原木栽培」と「菌床栽培」の2つの方法があります。原木栽培では原木にしいたけ菌をまん延させ、自然環境を生かし…

しいたけ発生のメカニズムしいたけの生産には、乾燥状態で流通する「乾しいたけ」と、生のままの「生しいたけ」があります。乾しいたけと生しいたけでは、キノ…

しいたけ原木栽培の「伏せ込み」とは？良いほだ木を作るには、しいたけ菌糸が原木内に確実に活着し、十分にまん延した状態の「完熟ほだ木」にすることが重要で…

しいたけの原木栽培にかかせない水やりしいたけの菌床栽培は、ハウスなどの施設内で、温度や湿度などをコントロールしながら行います。一方、しいたけの原木栽…

しいたけ原木栽培はコナラやクヌギなどを使用するしいたけ原木栽培の植菌（種菌を植え付けること。接種ともいう）に適した木は、コナラやクヌギなどのナラ類や…

しいたけの栽培方法しいたけなどのキノコ栽培には、「原木栽培」と「菌床栽培」の2つの方法があります。菌床栽培では、人工的に作った培地を利用し、原木栽培で…

主なしいたけ害虫は3種虫害への対策については、農薬を使わずに防除をすることが絶対条件となります。しいたけ原木栽培における代表的な害虫は、新しいほだ木を…

しいたけの原木栽培に適している木しいたけ原木栽培に用いられる樹種として最適なのは、クヌギ、コナラ、ミズナラです。さらに、アベマキ、クリ、ナラガシワ、…

しいたけ原木管理の基本しいたけの原木栽培では、原木への種菌の接種（植菌）に続いて、より良いほだ木にするために2年ほど「伏せ込み」をします。この「伏せ込…

しいたけ栽培における病害原木ほだ木に発生する病害は、木材を腐らせる「木材腐朽菌」と、きのこ菌糸を死滅させる「寄生菌」に分類されます。 しいたけの原木栽…