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#長崎県

漁業から遊漁船への転業や、漁業と遊漁船の兼業を検討中。免許が必要でしょうか?

馬場 治

東京海洋大学名誉教授

観光釣り船とは、遊漁船業のことを指していると思います。遊漁船業については「遊漁船業の適正化に関する法律」という法律があります。そ…

傷みやすい青魚をインターネットで販売する方法を教えて

田中憲壮

ケンソウ・ネットワーク・オフィス代表

まず、遠方への出荷を見越した鮮度保持について説明します。養殖だと活魚状態で水揚げができるので、活締め脱血処理を行ったり、冷却方法…

アメリカの軍艦に網を破られた!どう対処すればいい?

馬場 治

東京海洋大学名誉教授

具体的な状況が分かりませんので、まず概論的なことを説明します。「日本国とアメリカ合衆国との間の相互協力及び安全保障条約に基づき日…

新人漁師です。労働環境を改善してほしいのですが、誰に相談したらいいですか?

林 晋也

網代漁業株式会社取締役・流通販売部長

漁業は、さまざまな天候条件の中で漁船上での作業や岸壁での水揚げ作業などを行う、労働環境の厳しい産業です。また、とりわけ盛漁期など…

漁の空き時間に素潜り漁を行いたいと考えてますが、制度やルールを教えてください

馬場 治

東京海洋大学名誉教授

現在、養殖業をされているとのことですが、地元漁協の組合員になっているかどうかがまず前提となります。漁協の組合員でなければ、厳密に…

豚を出荷する際に大暴れしてしまいます。いい方法はないでしょうか?

加藤武市

加藤技術士事務所

豚の出荷は養豚場の作業の中で最も重労働の部類に入ります。さらに扱い方次第では枝肉(皮や内臓を取り除いた状態の肉)の格付けや販売金…

アジやサバを種類別に見分けるコツや見分け方を教えてください

西潟正人

地魚料理「あじろ定置網」、東京海洋大学講師

陸上ではなく、海面養殖のようですね。養殖状況がよく分かりませんが、通常、1種類のいけすに他種が混じることは、人為的な原因でない限り…

収穫したサツマイモの状態をキープしたまま保存する方法を教えてください

山川 理

山川アグリコンサルツ代表、農学博士

春から夏のさつまいもの貯蔵は、貯蔵に適した設備があれば簡単です。さつまいもには、収穫時についた傷口から腐敗しやすい性質があります…

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