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#ブリ

ヒラメやホシガレイの養殖に使う緑色のLEDライトの効果は?ほかの養殖でも使える?

高橋明義

北里大学 副学長

緑の光で養殖するようになったのは、カレイを養殖すると裏側が一部黒くなり見栄えが悪いから、白くする方法はないかとはじめた実験がきっ…

ブリなど養殖魚の餌代が高騰している。昆虫をエサにできると聞いたのですが本当ですか?

長崎一生

さかなの会代表

最新研究の分野は各社の機密情報になっている部分もあり、あまり踏み込んだ内容に言及することはできません。一般的なプロセスを提示する…

漁獲時期が本来の旬からずれて、たたき売り状態です。どんな経営をすればいい?

細川良範

有限会社フードサポート 代表取締役

随分昔のことになりますが、「戻りカツオ」「下りカツオ」と言う旬を訴求する商品を売るために苦労したことがありました。当時、関東のカ…

養殖ブリにアニサキスは寄生しますか?

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

アニサキスとは?アニサキスは寄生虫の一種で、クジラやイルカなどの海洋哺乳類に寄生します。しかも、季節を問わず年間を通して出現しま…

ブリの養殖期間を短くして、早期出荷する方法を教えて ください

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

ブリの養殖期間ブリの養殖は稚魚であるモジャコの採捕からスタートします。ブリは主に東シナ海で産卵し、卵からふ化した仔魚が1.5センチく…

養殖ブリの生産量が多い産地が知りたい

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

養殖ブリの産地と生産量養殖ブリの主な産地は、鹿児島県、大分県、宮崎県などの九州地方や愛媛県、高知県などの四国地方に集中しています…

養殖ブリの相場の変動について教えてください

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

養殖ブリの相場天然ブリは季節によって相場が大きく変わりますが、養殖ブリは年間を通してそれほど相場は変化しません。東京都中央卸売市…

持続的なブリ養殖をするためにもブリ養殖の問題点を教えて

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

ブリ養殖の課題と問題点日本の養殖業の課題の一つは高コスト体質にあります。特に、エサの原料となる魚粉が高騰し、年々生産コストが増加…

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