#イワシ
2021.12.04
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6次産業化に取り組みたい！魚のオイル漬けに使うといいハーブやオイルを教えてください
2023.01.10
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イワシの漁獲量はどれくらいですか？昔はもっと獲れたのでしょうか？
時村宗春
公益財団法人 海外漁業協力財団 技術顧問
イワシ類の漁獲量日本のイワシ類（マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシ、シラス）の漁獲量は、農林水産省の海面漁業生産統計調査によ…
2023.02.09
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イワシ漁の網の種類について教えてください
時村宗春
公益財団法人 海外漁業協力財団 技術顧問
イワシ漁の主な漁法イワシには、マイワシ､カタクチイワシ、ウルメイワシ、シラス（大部分はカタクチイワシの稚幼魚）などがあります。令和…
2023.05.16
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定置網のイワシ漁の時期が知りたい
時村宗春
公益財団法人 海外漁業協力財団 技術顧問
イワシ漁の時期日本で流通しているイワシには、主に「マイワシ」「カタクチイワシ」「ウルメイワシ」「シラス（主にカタクチイワシの幼魚…
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吉江由美子
東洋大学 食環境科学部食環境科学科 教授
材料となる雑魚は、ちりめんじゃこのようなサイズから10センチ程度のものまでいろいろかと思いますが、大きさによって加工の仕方が多少変…