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#サンマ

漁師を引退し「漁師メシ」で店を開くのはどうか?開業の手順を知りたい

西潟正人

地魚料理「あじろ定置網」、東京海洋大学講師

70代の漁師さんで大病を経験し、近くに飲食店がないということですね。まず、想像されているよりも「飲食店は重労働業」です。人手も必要…

サンマを養殖することはできないのでしょうか?

中平博史

全国海水養魚協会 専務理事

サンマの漁獲量の現状サンマの不漁の原因は気候変動による海水温の上昇が一因とされており、さんまに適した生息海域が変化している可能性…

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