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#イカ

蒸れずに快適に作業ができるカッパを探しています

本間俊輔

株式会社水土舎主任研究員

漁業者にとってカッパは、雨だけなく、波しぶきや魚の汁などから体を守る重要なツール(道具)の一つです。おっしゃるとおり、漁業者の多…

食中毒を起こす「アニサキス」。加熱か冷凍する以外で対策する方法はありますか?

吉江由美子

東洋大学 食環境科学部食環境科学科 教授

アニサキスの寄生場所は海洋哺乳類(イルカ、クジラなど)です。これらの体内でアニサキスは産卵し、増殖していくわけですが、海洋哺乳類…

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