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#マーケティング

規格外の野菜を販売中。商品名を「訳アリ商品」から売上が上がる名前に変えたい

村瀬雄太

ファームコネクト

Twitterで「闇落ちトマト」に名前を変えたら人気商品になった…という投稿がありました。この投稿は8万以上もリツイートされて大変話題にな…

農家レストランでテイクアウトサービスを始める場合、衛生上の注意点は?

黒木 紅宇

えいようJoin

まず、「おいしいがボリュームが多いので、残りを持ち帰りたい」要望が多いということですが、店内で飲食したもののお持ち帰りは、衛生管…

FAXでのやりとりを止めて、タイムリーに出荷連絡ができる方法を知りたい

新垣裕一

アグレボ沖縄/農家営業代行&農業コンサルタント

同じような思いの農家さんが多いと思いますが、必ずしも全ての農家さんが同じ思いとは限りません。段階を踏んで、情報の鮮度を上げていき…

夏だけキッチンカーで規格外品を販売していますが、保健所に届け出る必要はありますか?

公益社団法人日本食品衛生協会

公益社団法人日本食品衛生協会

結論から申し上げますと、農家さんが野菜や果物をカットして販売する場合は、食品衛生法上、保健所への営業届出が必要です。これは、相談…

ブランド化したチーズの販売法を学べる、オンライン講座を教えてほしい

桝田規夫

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

北海道には100を超えるチーズ生産者(酪農兼業や工房専業など)がいまして、自家製チーズにおいて他社との差別化を行うため試行錯誤されて…

出荷前に野菜は洗うべき?洗わないべき?

東山広幸

有機栽培農家

相談者さんが栽培している野菜の出荷先や出荷時期などによって「洗う」「洗わない」の判断は違ってきますが、見た目を目的に野菜を洗う場…

珍しい台湾野菜を日本で育ててみたいのですが栽培は可能ですか?注意点は?

中村圭佑

FOODBOX株式会社代表取締役/CEO、フードカタリスト

新たな作物への挑戦、素晴らしい取り組みですね!新たな作物に挑戦するうえで、重要なポイントがあります。種・苗等の取り扱いについては…

気候変動でこれまでの作物を育てていけるか心配。温暖化を考えた作物に変えるべき?

竹下大学

技術士(農業部門)J.S.A.ソムリエ

ご自身の事業を守り、これからも続けるためには、環境の変化や時代の変化に合わせていくしかありません。農作物を安定的に生産することが…

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