北海道の上富良野で、農業ベンチャー企業の支援をしながら、自分でもにんにくを中心に作物を作って、生産者と消費者をつなげる「やさいバス」という事業展開に…

私は北海道の上富良野町で、農業ベンチャー企業の支援をしながら、にんにくを中心に、アスパラガス、スウィートコーンなどを生産しているアグリエの蛇岩です。…

基本的にはご相談者さまが既に実行されている「風通しが良い日陰の涼しいところ」で保存することは問題ないと思います。腐敗の状態がよくわかりませんので、一…

私も北海道の上富良野でにんにくを栽培していますが、赤さび病は生育に悪影響が出たり、早枯れしてしまって収穫適期を逃してしまったりと、やっかいな病気です…

収穫の時期が遅れたせいで、にんにくが粒立ちしたというご相談ですが、おそらく「枯れた茎を引き抜いたら、にんにくがバラバラになってしまった」状態だろうと…

野菜の移動販売ですが、具体的な例をご紹介します。2017年に静岡県で始まった地産地消の共同物流のコミュニティ「やさいバス」はご存知でしょうか。農家さんと…

くぼみ症の発生ですね。ご相談者様は貯蔵方法にミスがあったと考えていらっしゃるようですが、乾燥工程での失敗の可能性が高いと思われます。具体的には「天日…

10アールの広さの農地で収穫したにんにくを、黒にんにくに製造する場合に必要となる設備と期間を考えてみました。 反収1,000キロ（乾燥終了後）と仮定した場合…

以前、私が住んでいた東京・練馬は23区でも農業が盛んな土地だからか、地元の「有名農園」の野菜が大手コンビニに並んでいました。しかし、失礼にあたらなけれ…

「やさいバス」は、直売所や道の駅、青果店、卸売業者の倉庫などを「バス停」に設定し、冷蔵車が巡回する青果流通です。お客さんがアプリを通して注文すると、…

以前は100名ほどの企業で企業に勤められていて、事務職を担当されていたのですね。農家に嫁いで管理レベルのギャップに驚く気持ちはすごくわかります。実際、農…