#しいたけ
2023.11.01
お気に⼊り
しいたけの原木栽培で、冬に低中温菌を発生させる方法は？
2023.12.22
お気に⼊り
原木しいたけの上手な取り方とは？収穫までの流れも確認
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
原木しいたけの栽培手順原木しいたけは自然の環境を利用して、木の栄養だけでしいたけを育てる栽培方法です。発生までは様々な工程を経て…
2023.12.26
お気に⼊り
しいたけの収穫時期はいつ？風味や特徴は変わる？
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
原木しいたけの収穫時期しいたけの原木栽培では、3月中旬～5月初旬と10月下旬～11月頃の年に2回収穫時期を迎えます。その後、梱包して出荷…
2024.01.09
お気に⼊り
原木しいたけ栽培で必要な原木の長さはどれくらい？
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
しいたけ原木栽培で使用する原木の長さしいたけの原木栽培では、長さ1mほどにカットした原木を使います。原木はクヌギ、コナラ、ミズナラ…
2024.01.29
お気に⼊り
しいたけ栽培の原木として、殺菌したコナラ・クヌギの放置木を使うことはできますか？
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
コナラやクヌギは伐採後に、根株（切り株）から自動的に新しい芽が出ます。この「萌芽（ほうが）」の更新によって次世代が育ち、里山とし…
2024.06.27
お気に⼊り
豪雪地帯の針葉樹林でしいたけの原木栽培を検討中。冬の間、原木はどう管理すべき？
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
シイタケ菌は低温には強く、極寒下でもダメージをうけたり死滅することはありません。保存菌株は－80℃で保存しています。したがって、豪雪…
新着記事
大賀祥治
九州大学 名誉教授、中国吉林農業大学 教授
原木しいたけの冬季栽培とは原木しいたけの冬栽培とは、冬の寒い時期にしいたけを発生させる栽培方法です。原木しいたけは春と秋の2シーズ…