大葉（シソ）の香りを強くする栽培方法はありますか？

愛知県で大葉をメインに野菜の栽培をしています。親族が所有していたハウスを引き継ぎ、5年前から夫婦で作業しています。

栽培規模は4棟ほどで、この地域では小規模な方です。

「愛経1号」を慣行栽培から始め、2年ほど前から減農薬に取り組んでいます。

しかし最近、収穫した大葉の香りが弱くなってきているのではないかという気がしています。

私の感覚なので根拠はないのですが、減農薬で栽培していることと関係しているのでしょうか。

栽培するうえで大葉の香りを強くする（もしくは保つ）ためにできる方法があれば知りたいです。
（愛知県・田上さん/仮名・40代）