中京大学大学院ビジネス・イノベーション研究科で修士課程修了後、渡欧。パリ・リッツ・エスコフィエ料理製菓学校、ホテルリッツ グランド・パティスリーをはじめパリのパティスリーでフランス菓子の研鑽を積み、ベルギーにてお菓子教室を開講。帰国後、フランス料理店にてシェフ・パティシエとして勤務。名古屋文化短期大学食生活専攻　カフェ・製菓クリエイトコースの教授としての顔も持つ