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細川良範
有限会社フードサポート 代表取締役
大手小売企業で鮮魚部バイヤーなどを歴任。その後、マーケティングコンサルタント業の有限会社フードサポートを設立。小売業・卸売・産地・メーカーに助言をする。現在は公的機関のアドバイザー業務にも携わる。
これまでの投稿コメント（1件）
漁獲時期が本来の旬からずれて、たたき売り状態です。どんな経営をすればいい？
細川良範
2021.11.30
随分昔のことになりますが、「戻りカツオ」「下りカツオ」と言う旬を訴求する商品を売るために苦労したことがありました。当時、関東のカツオの旬は春でした。…