愛媛大学で昆虫を利用した養殖用飼料の研究に取り組み、その成果をもとに(株)愛南リベラシオを設立。カイコのサナギ由来の機能性サプリメント「シルクロース®」の実用化や、新たな飼料用昆虫の生産技術の開発を進める。新規養殖事業の立ち上げや、ASC等のエコラベルに基づいた養殖の持続性向上の支援等、生産現場を中心に活動中。