干し柿、あんぽ柿など食品の乾燥機器を専門に約30年間にわたって開発を続けてきた兼八産業で、「柿名人」シリーズの乾燥機や皮むき機の生産・販売を担当するとともに、そのノウハウを生かして、干し柿、あんぽ柿、干し芋の生産や、顧客のニーズに沿った乾燥製法の開発を行う。