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2022.11.12 日本農業新聞 配信ニュース

「米ぬか」から代替肉 山形大チーム、世界初

「米ぬか」から代替肉 山形大チーム、世界初

山形大農学部の渡辺昌規教授らの研究チームは、脱脂米ぬかを原料にした肉代替食品(代替肉)を世界で初めて...

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