梨の品種「豊水」の栽培に興味があります。育て方のアドバイスをください

YUIME Japan編集部 / 2024.06.20

生産方法

#果樹、果実的野菜 #梨 #観光農園

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実家が梨園を経営しており、両親も歳をとってきたので、地元に戻って梨園を継ぐつもりです。

うちの梨園では西洋梨を栽培しているのですが、私が就農するタイミングで、空いている土地で和梨を育てようと考えています。

和梨であれば出荷先である道の駅でも、お客さんに手にとってもらいやすいですし、新しい販路も開拓できるのではないかと思います。

和梨の中でも興味を持っているのは豊水で、うちの地元でも栽培している農家さんがいます。

まずは事前に豊水の栽培のポイントを知っておきたいので、アドバイスをください。

前田隆昭

南九州大学　環境園芸学部　環境園芸学科　教授

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豊水は二ホンナシの主要品種、みつ症という生理障害に注意して栽培する必要があります

豊水とは

梨の品種豊水

豊水は、二ホンナシの栽培面積の約26%を占める主要品種です。人気が高く日持ちする特徴から、多くの農家で栽培されています。

梨は、同一品種の花粉では受粉しない自家不和合性という性質を持つため、多くの農家では複数の梨品種を同じほ場（園地）で栽培しています。

品種ごとに相性がありますが、豊水は新高以外であればほとんどの主要な栽培品種と相性が良いという特徴があるため、交雑親として栽培されるケースも多いです。

ただし、新高は、花粉量が少ないため梨の受粉樹としては適していません。

豊水栽培の特徴

豊水は、栽培地域によって若干の差がありますが、9月上旬～9月中旬ごろに収穫時期を迎えます。

数ある梨の品種の中では、収穫時期は比較的遅めで中生種に分類されます。

そのため、多くの農家では豊水と同様に二ホンナシの代表的な品種である幸水と一緒に栽培している傾向にあります。

幸水は、豊水よりも早い8月中下旬に収穫時期を迎えます。

収穫期が被らないことや、互いの花粉で受粉し合うことから、同じほ場（園地）で栽培するのに適した品種です。

豊水栽培に適した環境

豊水は、梨栽培地帯のほぼ全域で栽培されています。

主産地は、千葉県、福島県、茨城県、栃木県の関東が中心ですが、東北から九州にかけても栽培が行われています。

豊水の栽培は、全国各地で行われており、生育時の気温や湿度が高い日本では栽培が適しています。

また、他の梨品種と同様に、日照時間の長い地域であれば育てやすいです。

土壌のpHは5.5〜6.5前後の弱酸性が適しています。

梨の栽培適地についてはこちらをご覧ください
「うちでも育てられますか？梨栽培の適地を教えてください」

豊水栽培のポイント

豊水は、梨の重要病害である黒斑病に対しては抵抗性があり、栽培が容易な品種です。

豊水栽培では、以下のような病気に注意して栽培を行いましょう。

発生しやすい病気	特徴
黒星病	葉や葉柄、果実に黒いすす状の病斑が出る
赤星病	主に葉に発生し、橙黄色の鮮やかな病斑を形成する。小さな果実にも発生する。

具体的な症状や対策はこちらをご覧ください
「梨の黒星病の症状や対策方法について調べています」
「梨の赤星病を初期段階で防止するには、どう対策すればいい？」

また、豊水栽培ではみつ症という生理障害にも注意する必要があります。

みつ症とは果肉の一部が半透明の水浸状になる生理障害です。

冷夏や梅雨の長雨、夏場の急激な高温と乾燥が原因となって発生するケースがあります。

遮光処理や夏季に高温続きで土壌が乾燥する際は、散水による土壌の乾燥防止、カルシウムを含む液肥の散布といった対策が有効です。

また、過熟になれば発症の確率が上がるので、早期収穫を行うことでも低減できます。

基本的な栽培方法についてはこちらをご覧ください
「梨はどう栽培を始めるべき？基本的な栽培方法から注意点まで知りたいです」

このお悩みの監修者

前田隆昭

南九州大学　環境園芸学部　環境園芸学科　教授

琉球大学農学部を卒業後、和歌山県庁に入庁して農業改良普及所の技師や、果樹試験場の研究員などを歴任し、2009年退職。同年、農業生産法人「有限会社神内ファーム21」に入社し、南方系果樹の研究を経て、2015年から南九州大学環境園芸部果樹園芸学研究室の講師に。2021年同大学・短期大学の学長に。2022年5月、学長退任後も教授として引き続き学生を指導する。

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